21日目【福岡県】2021年熟成和紅茶（ゆげ製茶）

ゆげ製茶は2017年にダージリンアワードを受賞しました。ダージリンと同格の熟成和紅茶です。
私は最近、インドのダージリンを飲むと、和紅茶よりもタンニン（カテキン）が強いので、胃が重たくなることがあります。しかし熟成和紅茶は、口の中にえぐみが残らず、胃も重たくなりませんでした。

今日は熊本県のスイス洋菓子店の「リキュールマロン」を合わせるために、いつもの軽い和紅茶ではなく、濃いめのしっかりした和紅茶を合わせたくて選びました。

今まで淹れてきた和紅茶と違うのは、紅茶を作ってから、さらにワインのように”熟成”していることです。今回の茶葉は2021年に摘んだものなので、3年熟成になります。
お値段もワインと同様、寝かせた期間が長いほうが高くなります。

ゆげ紅茶は、和紅茶作りを始めたのは比較的新しく、フランスや台湾で和紅茶作りを学んだそうです。
緑茶品種ですが、今まで淹れた緑茶品種の和紅茶と比べると、力強さがありミルクを入れても、ミルクに負けない感じがしました。ですがストレートで飲んだほうが、熟成和紅茶の良さを感じられると思います。

ゆげ製茶は製茶工場の横に直売所があります。名物女将さんがいらっしゃるので、お話を聞いてみるのも楽しいですよ！